水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】

たかが豚丼、されど豚丼。
素材がストレート勝負の丼料理は、そのシンプルさゆえに、使用される素材によって感じる「満足度」に差が生じるものですねぇ。

それは牛丼・うな丼・海鮮丼でも同じことですが、
今回は様々なブランド豚を取り揃えている【豚や】でおひとりさまランチを楽しんできました。

[say img=”https://akinoyonaga.com/wp-content/themes/sango-akn/img/icon-gorin.png” name=”とんがり坊主”]さすがに『ルイ・美豚』はありません…[/say]

いただきます:千葉県産いも豚の豚丼 980円

水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
千葉県産いも豚の豚丼 980円

こちらではレギュラーメニューとは別に、週替りで3種類ほど仕入れられているブランド豚を選ぶことができます。

せっかくなので『千葉県産いも豚』をチョイスしてみました。

[memo title=”MEMO”]千葉県産 いも豚
鹿児島黒豚よりも長期間高配合のさつま芋中心の飼料で育てられた黒豚品種。良質なデンプンを摂取する事で、豚自身が豚本来の脂身を作るため、甘みがある肉質なのが特徴。[/memo]

中央にちょこんと盛り付けられたグリーンピースが鮮やかであります。

丁寧で豪快、香ばしく焼き上げられる豚肉

カウンター席からイケメン兄さんが調理してくれる姿を眺めることができます。

水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
スタッフは体育会イケメンが多いぜ!

網に並べた豚肉を丁寧に焼き始めました。

次の瞬間…

[center]ゔぉーーーーーっ![/center]
水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
この火力が香ばしさの秘訣と見た!

立ち上がる火柱!この火力と豪快さが香ばしく焼き上がるコツのようです。

[say img=”https://akinoyonaga.com/wp-content/themes/sango-akn/img/icon-gorin.png” name=”とんがり坊主”]自分が注文した豚丼の完成までを眺められるのは「エンターテイメント」として楽しい[/say]

ジューシーでしっかりした焼き加減、タレは控えめ

水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
香ばしさとタレのいい匂い

素材本来のパフォーマンスが最も発揮される状態に焼き上げたところに、上品な甘さのタレが控えめにかけられています。

水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
タレがかかりすぎていないのがGOOD

ウチは濃い味のタレでごまかさないぜ!
そんなポリシーを感じることができます。

豚肉の香ばしい匂いとほんのり甘辛いタレの匂い…
嗅いでいるだけでも大盛りごはん食べられそうな気分になりますが。

ダメだ!我慢できずにお箸が伸びちゃう。

歯ごたえは適度に弾力があって、ジューシーな脂の風味の後にしっかり豚肉の赤身の味が伝わってきます。

水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
タレは甘すぎず上品な味付け

そこに上品な甘さのタレの風味と米の甘みがやってくる!
やっぱり、大盛りごはん食べられそう。

後半は『山椒』でスパイシーさを追加するのがおすすめ

テーブルに『山椒』『一味唐辛子』『あらびき胡椒』が置いてあるので、お好みで豚肉の上に追加してみましょう。

水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
お好みのスパイスで味に変化を

ひと通り試してみましたが、『豚』には山椒が合います。

洋風なスパイシーさなら、あらびき胡椒。辛さの刺激なら一味唐辛子をチョイスしてみるのがいいでしょう。

もちろん、全部試してみるのもおひとりさまランチの楽しみかもしれません。

店舗情報:豚や 西神田店

水道橋でブランド豚の豚丼が手軽にいただける【豚や】
豚や 西神田店:外観

住所
〒101-0065 東京都千代田区西神田2-1-11 !F
TEL
03-6256-8480
営業時間
11:00~22:00
定休日
日曜日
最寄り駅
JR中央線 水道橋駅 東口 徒歩5分
都営地下鉄新宿線/三田線・東京メトロ半蔵門線 神保町駅 徒歩5分
WEB
食べログfacebookInstagram

ごちそうさまでした:日替わりブランド豚を求めてリピートしたくなる一軒

ド直球勝負の丼の世界。
素材本来の味を最高に引き出す焼き加減で提供している【豚や】。

日替わりで提供されるブランド豚は、手軽な価格で様々な風味の豚肉を楽しんでもらいたいというコンセプトの表れでしょう。

facebookInstagramでも仕入れ状況を発信されていますので、来店前にチェックとフォローしてみると良いと思います。

アクセスはJR水道橋駅が最寄りですが、地下鉄各線・神保町駅からも白山通りをまっすぐ水道橋方面に歩いていけば5分ほどでたどり着きます。

[say img=”https://akinoyonaga.com/wp-content/themes/sango-akn/img/icon-gorin.png” name=”とんがり坊主”]それでは、素敵なおひとりさまランチを。[/say]
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